Description
Ce vin reconnaissable immédiatement par sa bouteille, réplique d’un modèle champenois du XVIII éme siècle donne le ton à ce chinon de « Luxe » par son style et sa complexité.
Les origines du Château de La Grille remontent au XV° et XVI° siècle, il fut transformé et rénové au début du XIX° siècle par le marquis Gustave de Cougny. A cette époque le vin de La Grille devient « la référence du chinonais pour sa qualité ». En 1951, Albert GOSSET, issu d’une longue lignée de vignerons champenois, en fait l’acquisition, l’agrandit et l’améliore en une structure viti-vinicole de pointe. A partir de 2009, remis en lumière par Christophe BAUDRY et Jean-Martin DUTOUR, il retrouve son éclat et le lieu comme le vignoble assument leur réputation
« L’EXCEPTION DU CHINON ».
Le CHINON rouge est la cuvée principale du Château de la Grille.
Pour tenir son niveau d’excellence les millésimes plus difficiles ne sont pas embouteillés pour ne retenir que les meilleurs.
Un élevage de 12 mois en barrique (50% de la cuvée) et en cuve permet de fondre les tannins en préservant le fruit.
Le château la grille est mis dans sa bouteille spéciale, achève sa maturité pendant 2 ans en cave à température faible et constante.
Robe grenat, brillante. Nez de fruits mûrs, de figue fraîche avec une pointe de vanille. L’attaque en bouche est ronde, complexe avec des notes épicées. Elle se tapisse de tanins fins et se poursuit par une jolie longueur. Quel délice!