Fessy – Saint-Amour 2020

Son créateur est un génie : Jean-Paul Brun, vigneron anti conventionnel, a redynamisé la réputation des vins du Beaujolais. A égale qualité des vins de la Côte de Beaune, son domaine les Terres Dorées offre un excellent rapport qualité/prix. CÉPAGE: 100% Gamay APPELLATION: Beaujolais DEGRÉ:13° TERROIR: Un vin issu de vieilles vignes. Les ceps âgés produisent moins de raisins, Les sols sont labourés à la charrue, les produits phytosanitaires sont remplacés par l'utilisation du cuivre et du soufre. VINIFICATION ET ÉLEVAGE: Vinification à la bourguignonne, avec des raisins entièrement égrappés et des macérations longues. Les vins fermentent uniquement grâce aux levures indigènes. NOTES DE DÉGUSTATION: Une robe rubis pourpre, aux arômes de petits fruits rouges, bien mûrs, aux tanins doux et avec une structure épurée. Un vin harmonieux léger en alcool, un gamay tel qu'on le produisait autrefois ACCORD MET-VIN : Dégustez ce vin à l'apéritif avec charcuteries et terrines, ou en accompagnement de viandes blanches comme des petites cailles aux cèpes et aux raisins.

Domaine des Terres Dorées     Robe : Rubis limpide Nez: Notes florales ( iris et violette) Notes fruitées ( fruits rouges et fruits à chair jaune) Bouche : Velouté et élégant Accords mets et vins : Pâtes, viande en sauce (blanche, veau), Fromages