Cépages

Tannat, Cabernet- Sauvignon, Cabernet Franc

Vignes de 20 à 100 ans d'âge

Terroir

Argiles fines bigarrées jaunes et blanches reposant sur de la pierre calcaire fissurée .

Lutte raisonnée, compost naturel.

Vinification et Elevage

Macération de 3 à 6 semaines

Fermentation à 28°C

Élevage en barriques, 30% à 50% neuves

Commentaires de dégustation

L'harmonie dans la puissance, un fruité délicat aux arômes de mûres sur des tanins bien fondus et une bouche charnue.

C'est un vin qui reste jeune, avec une évolution lente et donc un bon potentiel de garde.

Accords mets et vins

Viandes rouges, plats épicés. Cuisine gasconne, béarnaise et basque.