Sélection de Petit Manseng issu de vieilles vignes, vendangée par tries successives après passerillage (concentration sur le cep), en novembre et décembre.

ROBE : Jaune paille dorée et brillante.

NEZ : Très fin et complexe, d'une grande élégance, mariant vanille, figue et pruneau.

BOUCHE : Attaque ronde et charnue, explosive et puissante, vive et fondue. Elle exprime des arômes vanillés, exotiques, et fruits secs (figue et pruneau). Toute en longueur, elle développe un retour rétro nasal fin et racé, interminable : Ce vin est très goûteux.

Accords mets-vin : Apéritif , Desserts , Foie gras , Fromages , Viandes Blanches , Volailles