La célèbre Maison Lillet a été fondée en 1872 par les frères Paul et Raymond Lillet négociants en vins fins, liqueurs et spiritueux de grande qualité.
Lillet rouge, né en 1962 est le petit frère du lillet blanc. Cet apéritif est élaboré à partir de vins de qualité des cépages merlot et cabernet, et de liqueurs naturelles de fruits obtenues par macération. Il est ensuite élevé en foudre de chêne pendant plusieurs mois.
Tout comme pour le lillet blanc, nous sommes sur un apéritif fruité et moelleux, cependant renforcé par le cépage merlot qui apporte des tanins souples.
Une belle robe rubis pour un nez qui présente des notes de fruits noirs très mûrs.
En bouche, on trouve des arômes de framboise, de prune mûre, de cannelle et de gingembre.
Lillet rouge se déguse nature à 6° ou 8° mais aussi avec des glacons ou encore en cocktail.