Eau-de-vie
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Eau de vie de Framboise BRANA
La framboise est l’eau de vie vedette du domaine Brana au Pays-Basque, mondialement connue. Le nez de framboises bien mûres est extrêmement puissant. La bouche, fraîche et intense, évoque des arômes de coulis de framboises. La finale est longue et élégante. Une eau de vie de framboise à consommer bien fraîche à une température de 5-6°C.”
La fraicheur des framboises est à la base de qualité de ce produit.
Père Magloire Fine V.S. Calvados
FINE V.S. est un Calvados frais et fruité. Contrairement à d’autres, il est fabriqué à partir d’une distillation continue unique dans des alambics en cuivre pour concentrer les arômes de pomme.
Celles-ci sont ensuite accentuées en assemblant les cuvées les plus fruitées et en les vieillissant en fûts de chêne centenaire.
Poire William Brana
L'Eau de Vie de Poire BRANA incarne l’excellence de la distillation artisanale. Sélectionnées à maturité optimale, les poires William proviennent de vergers proches du Domaine Brana. Cette proximité garantit une qualité exceptionnelle. La fermentation s’effectue en cuves inoxydables, sous contrôle strict des températures.
Cette étape cruciale préserve la pureté et l’intensité du fruit. Le vin de poire, protégé de l’air, conserve toute sa fraîcheur avant la distillation. Celle-ci se déroule dans des alambics de cuivre rouge à repasse. Ce procédé lent et minutieux assure un contrôle rigoureux, essentiel à la qualité de l’eau de vie. L’élevage en cuves d’acier inoxydable préserve la fraîcheur du fruit.
La mise en bouteille se fait alors, capturant l’essence même du fruit. BRANA Eau de Vie de Poire William, issue du Pays Basque, est un trésor de finesse et d’élégance. Elle est le résultat d’une sélection rigoureuse et d’une distillation maîtrisée, reflétant l’engagement de la famille Brana envers l’excellence.
Nez : Aromatique, très fin, cristallin, marqué William à la signature Brana
Bouche : Attaque nerveuse qui se développe en donnant l’impression de croquer le fruit, intense et très élégante
Finale : Onctueuse, fine et longue
A consommer : Température 5-6°C, bien fraîche
Prune Williams de Brana
L’eau de vie de prune du domaine Brana est faite à partir de vergers environnants du domaine au Pays Basque. Cette proximité et l’étroite relation avec les arboriculteurs permet une fine sélection des prunes d’Ente. Elles sont ainsi mises en fermentation à leur optimum de maturité. Une double distillation apporte la fraîcheur du fruit à l’eau-de-vie déjà mûrie en fûts de chêne.
Nez : Très fin
Bouche : L’attaque domine le parfum de prune fraiche qui évolue vers une complexité d’arômes très discrètement vanillés
Finale : Longue, toute en finesse, bon compromis fruits / vieillissement
A consommer : Température ambiante