Eau-de-vie

L'Eau de Vie de Poire BRANA incarne l’excellence de la distillation artisanale. Sélectionnées à maturité optimale, les poires William proviennent de vergers proches du Domaine Brana. Cette proximité garantit une qualité exceptionnelle. La fermentation s’effectue en cuves inoxydables, sous contrôle strict des températures. Cette étape cruciale préserve la pureté et l’intensité du fruit. Le vin de poire, protégé de l’air, conserve toute sa fraîcheur avant la distillation. Celle-ci se déroule dans des alambics de cuivre rouge à repasse. Ce procédé lent et minutieux assure un contrôle rigoureux, essentiel à la qualité de l’eau de vie. L’élevage en cuves d’acier inoxydable préserve la fraîcheur du fruit. La mise en bouteille se fait alors, capturant l’essence même du fruit. BRANA Eau de Vie de Poire William, issue du Pays Basque, est un trésor de finesse et d’élégance. Elle est le résultat d’une sélection rigoureuse et d’une distillation maîtrisée, reflétant l’engagement de la famille Brana envers l’excellence. Nez : Aromatique, très fin, cristallin, marqué William à la signature Brana Bouche : Attaque nerveuse qui se développe en donnant l’impression de croquer le fruit, intense et très élégante Finale : Onctueuse, fine et longue A consommer : Température 5-6°C, bien fraîche