Saint-Mont
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Béret Blanc 2018
Origine/Appellation : Saint Mont /AOC
Agriculture : Traditionnelle (HVE)
Couleur/Type : Blanc Sec
Cépages : Argiles Bigarrées / Sable fauve / Calcaire
Terroir : Gros Manseng, Petit Courbu, Arrufiac
Garde : 2 à 4 ans
Volume / Degré : 75cL / 12,5%Vol
Accords Mets/Vins : Apéritif, crustacés, comté
Température de Service : 10-12°C
Récompense : Médaille d’Or au Concours Général Agricole 2017
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Béret Noir
Origine/Appellation : Saint-Mont/ A.O.C.
Agriculture : Traditionnel
Couleur/Type : Rouge Souple
Cépages : Tannât, Pinenc, Cabernet Sauvignon
Terroir : Argile
Garde : 5 ans
Volume / Degré : 75cl / 14% Vol
Accords Mets/Vins : Charcuterie, Viande Blanche, Fromage Doux
Température de service : 14-16°C
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Château De Sabazan
Origine/Appellation : Saint-Mont/ A.O.C.
Agriculture : Raisonnée
Couleur/Type : Rouge Charpenté
Cépages : Tannat, Cabernet Sauvignon
Terroir : Sablonneux
Garde : 10 ans
Volume / Degré : 75cl / 14% Vol
Accords Mets/Vins : Gibier, viande en sauce, fromage de brebis
Température de service : 15-17°C
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Château Les Bois Mathieu
Origine/Appellation : Saint Mont / AOC
Agriculture : Raisonnée (HVE) / respect du cycle lunaire
Couleur/Type : Rosé
Cépages : Pinenc, Cabernet sauvignon, Cabernet Franc, Tannat, Petit Courbu
Terroir : Argile et galets
Garde : A boire dans l’année
Volume / Degré : 75cL/13%Vol
Température de Service : 10-12°C
Accords Mets/Vins : Rouget grillé aux herbes, bar de ligne au four et sa compotée de tomates, macarons framboise
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Saint-Mont Collection V. VIgnes 1.5L
Origine/Appellation : Saint-Mont /AOC
Agriculture : Traditionnel
Couleur/Type : Rouge Ample
Cépages : Tannât, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Terroir : Argilo-Calcaire
Garde : 5-7 ans
Volume / Degré : 1,5L / 13%
Accords Mets/Vins : Agneau, Viande rouge, Fromage Puissant
Température de Service : 15-17°C
Escapade De Saint Mont
Origine/Appellation : Saint-Mont/ A.O.C.
Agriculture : Biologique
Couleur/Type : Rouge Souple
Cépages : Tannât, Cabernet Sauvignon
Terroir : Argile
Garde : 6 ans
Volume / Degré : 75cl / 14,5% Vol
Accords Mets/Vins : Tajine, Viandes Blanche, Fromage Doux.
Température de service : 14-16°C
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Gueules de Saint Mont
Origine/Appellation : Saint-Mont/ A.O.C.
Agriculture : Traditionnel
Couleur/Type : Rouge Souple
Cépages : Tannat, Pinenc, Cabernet Sauvignon.
Terroir : Argile
Garde : 5 ans
Volume / Degré : 75cl / 13% Vol
Accords Mets/Vins : Volaille, Viande Rouge grillée, Fromage Affiné
Température de service : 14-16°C
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L’Empreinte Blanc
Origine/Appellation : Saint Mont /AOP
Agriculture : Traditionnelle (HVE)
Couleur/Type : Blanc Sec
Cépages : Argiles Bigarrées / Sable fauve / Argilo-calcaire
Terroir : Gros Manseng, Petit Courbu
Garde : 6 à 10ans
Volume / Degré : 75cL / 13,5%Vol
Accords Mets/Vins : Ris de veau, Terrine de lapin, Filets de limande à l’estragon
Température de Service : 8-10°C
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L’Empreinte Rouge
Origine/Appellation : Saint-Mont/ A.O.C.
Agriculture : Traditionnel
Couleur/Type : Rouge Ample
Cépages : Tannat, Cabernet Sauvignon, Fer Servadou
Terroir : Argile/Calcaire/sable
Garde : 6 ans
Volume / Degré : 75cl / 14,5% Vol
Accords Mets/Vins : Confit de Canard, Viande Rouge grillée, Fromage de pays
Température de service : 15-17°C
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