Beaujolais
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Jean- Paul Brun – Moulin à vent
Domaine des Terres Dorées - Jean-Paul Brun
AOP Moulin-à-vent
100% Gamay
Format : 75cl
Degrés : 13°
Le Moulin à Vent des Terres Dorées exale des parfums de cerise juteuse ainsi que de jolies notes de fraises écrasées. Le fumé ressort aussi en finale et se mêle à de légères notes lardées.
Bref, la complexité est de mise et on pourra bien évidemment attendre quelques années pour voir l'évolution de ce très beau Moulin à Vent.
Jean Pierre Brun réitère une réussite sur ses crus du Beaujolais avec son Moulin à Vent d'une grande profondeur et d'un fruit très pur.
Comme d'habitude, la qualité des vinifications se fait ressentir sur ce Moulin à Vent qui régalera les amateurs de beaux flacons.
Ce Moulin à Vent du Domaine des Terres Dorées s’accordera parfaitement avec une volaille, un canard ou sur une viande rouge en sauce.
Un vin d'une belle rondeur avec du croquant, de la structure et un côté suave formidable !
Jean-Paul Brun – Morgon
CÉPAGE:100% Gamay
APPELLATION: Morgon
DEGRÉ:12,5°
VINIFICATION ET ÉLEVAGE:Jean-Paul Brun applique les principes de la viticulture biologique, bien que le domaine ne soit pas certifié. La vendange est manuelle. Cette cuvée est produite selon les habitudes bourguignonnes: vinification en levures indigènes, élevage de 6-8 mois en fût de chêne et batonnages réguliers.
NOTES DE DÉGUSTATION: Une robe pourpre profonde. Au nez, c'est un mélange d'épices et de fruits noirs. En bouche, c'est un vin velouté, aux tannins superbement intégrés.
CONSEILS DE DÉGUSTATION: Servir à 14-15°. A boire ou à garder 5 à 7 ans.
ACCORD MET-VIN: Ce vin accompagnera parfaitement des viandes rouges et blanches, un plateau de charcuteries et de terrines, un bœuf bourguignon,...
Jean-Paul Brun- Beaujolais Ancien
Son créateur est un génie : Jean-Paul Brun, vigneron anti conventionnel, a redynamisé la réputation des vins du Beaujolais. A égale qualité des vins de la Côte de Beaune, son domaine les Terres Dorées offre un excellent rapport qualité/prix.
CÉPAGE: 100% Gamay
APPELLATION: Beaujolais
DEGRÉ:13°
TERROIR: Un vin issu de vieilles vignes. Les ceps âgés produisent moins de raisins, Les sols sont labourés à la charrue, les produits phytosanitaires sont remplacés par l'utilisation du cuivre et du soufre.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE: Vinification à la bourguignonne, avec des raisins entièrement égrappés et des macérations longues. Les vins fermentent uniquement grâce aux levures indigènes.
NOTES DE DÉGUSTATION: Une robe rubis pourpre, aux arômes de petits fruits rouges, bien mûrs, aux tanins doux et avec une structure épurée. Un vin harmonieux léger en alcool, un gamay tel qu'on le produisait autrefois
ACCORD MET-VIN : Dégustez ce vin à l'apéritif avec charcuteries et terrines, ou en accompagnement de viandes blanches comme des petites cailles aux cèpes et aux raisins.
Jean-Paul Brun- Côte de Brouilly
Domaine des Terres Dorées - Jean-Paul Brun
100% Gamay
Degrés : 13.5°
Format : 75cl
Notes de Dégustation:
Le Cote de Brouilly du Domaine Terres Dorées de Jean-Paul Brun possède une robe rouge rubis. Le premier nez est sur des arômes de petits fruits rouges. Le fruit est très intense avec une belle concentration et des tanins subtils.
Accords mets et vins : Ce Côte de Brouilly du Domaine des Terres Dorées se dégustera à 17°c après avoir été carafé pendant une bonne heure. Il se déguste à l’apéritif, sur une entrée, une assiette de charcuterie, des poissons et des volailles.
Ce vin fait preuve d'une belle finesse, d'une belle rondeur. Un vin charnu, croquant et épicé !
A découvrir sans plus attendre !
Jean-Paul Brun- Roussanne
Domaine des Terres Dorées
100% Roussanne
Terroir: sol argilo-calcaire
Vendanges manuelles
Robe : Couleur Paille avec des reflets brillants – flatteur
Nez faible et relativement fermé, agréable sur des arômes gourmands de beurre frais, mais aussi sr les fruits blancs (poire) avec une pointe d’acidité (citron)
Bouche : Blanc sec, vif et soyeux avec une longueur acceptable
- Conclusion : Un vin très agréable, charmeur.
Jean-Paul Brun est probablement l'un des seuls à cultiver ce cépage en Beaujolais. Il démontre une nouvelle fois que l'on peut faire d'excellente chose avec la Roussanne, qui donne un blanc plein, élégant, tout en gourmandise. A ne pas rater !
A déguster sur des poissons, un homard ou bien des coquilles Saint-Jacques.
Jean-Paul Brun-Fleurie
Domaine des Terres Dorées
Appellation : Fleurie
Cépage :100% Gamay
Degrés : 13.5°
Format : 75cl
Robe : Rubis limpide
Nez: Notes florales ( iris et violette) Notes fruitées ( fruits rouges et fruits à chair jaune)
Bouche : Velouté et élégant
Accords mets et vins : Pâtes, viande en sauce (blanche, veau), Fromages 
Saint-Amour de chez Jean-Paul BRUN
Jean-Paul Brun figure aujourd'hui parmi les meilleurs vignerons du Beaujolais, reconnu tant pour ses primeurs que pour ses crus de Beaujolais. À la tête du Domaine des terres dorées, il exploite un vignoble de 48 hectares.
Saint-Amour : Ce joli Gamay délicat et fruité exhale des arômes de petits fruits rouges.
La bouche est tendre et croquante tout en offrant une belle concentration.
Jean-Paul nous offre un très beau vin, qui fleure bon le fruit. De ces vins que l’on aime trouver en Beaujolais.
En bouche : Fruitée, soyeuse et élégante, soutenue par une belle acidité
Au Nez : Arômes de fruits rouges, de fleurs et d'épices
Robe : rouge brillant
Potentiel de garde : 3-5 ans
Château des Reyssiers – Régnié
Origine/Appellation : Régnié / AOC
Agriculture : Traditionnel
Couleur/Type : Rouge / Souple
Cépages : Gamay
Terroir : Argilo/Calcaire
Garde : 2-6 ans
Volume / Degré : 75cl / 12,5 °C
Accords Mets/Vins : Agneau rôti, légumes confits aux épices douces, dessert au chocolat
Température de Service : 14-16°c
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Fessy – Beaujolais-Villages 2020
Origine/Appellation : Beaujolais-Villages / AOC
Agriculture : Traditionnel
Couleur/Type : Rouge / Souple
Cépages : 100 % Gamay noir à jus blanc
Terroir : Argilo/Calcaire
Garde : 2-6 ans
Volume / Degré : 75cl / 12,5 °C
Accords Mets/Vins : Agneau rôti, légumes confits aux épices douces, dessert au chocolat
Température de Service : 14-16°c
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