Whisky
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Aberlour 10 ans
Après une maturation pendant au moins dix ans dans des fûts ayant contenu du Bourbon et du Sherry, cette nouvelle édition apporte un vieillissement dans un fût supplémentaire avec une finition en fûts de chêne français du Limousin.
Le produit final est un whisky riche et vivant, marqué notamment par une belle présence en bouche.
De couleur vieil or à reflets cuivrés, le nez est marqué par le bois humide, le sherry avec des notes mentholées et de bonbon.
La bouche assez sèche mais douce évoque le miel chaud et les épices.
La finale longue évolue sur les épices avec une légère amertume.
Aberlour 10 ans s’adresse aux amateurs occasionnels qui souhaitent s’initier à l’univers des Single Malts.
Aberlour 12 ans
L’Aberlour 12 ans Double Cask Matured est un Single Malt qui bénéficie d’un double vieillissement, en fûts de Bourbon et en fûts de Sherry (Xérès).
Cette version d'Aberlour a pour particularité d'avoir été vieillie dans un premier temps dans des fûts ayant contenu du bourbon et d'avoir été affinée ensuite dans des fûts ayant contenu du sherry.
Au nez, il est très rond et doux avec des notes fruitées (pomme rouge).
En bouche, puissance du Sherry, des arômes fruités alliés à la richesse du cacao, du toffee et des épices. La finale est chaude et puissante avec des notes fumées.
Bastille 1789
Elaboré par les experts en distillation de la Maison Daucourt, Bastille 1789 est un pionnier des Whiskies Français.
L'eau de source locale, filtrée pendant des millénaires par les roches calcaires, offre une grande pureté à ce whisky, qui a parachevé son vieillissement dans des fûts ayant servi à la production de vin de Bourgogne, de Sauternes et de Xérès. Ce spiritueux unique et subtil, légèrement fumé, saura charmer aficionados et novices.
Notes de dégustation :
Le nez est long, et très agréable. Il apporte des notes de cuir et de Rancio, témoins d'une eau-de-vie de haute couture.
En bouche, ce Bastille Single Malt se porte sur des notes boisées. Il s'avère également plus sec et moins tourbé que son petit frère le Blended Bastille. On y trouve des arômes de fruits secs, d'épices douces, ainsi qu'un fort aspect "Cuir".
Sa finale est longue, poivrée, avec des notes de prunes et de confit.
Bunnahabhain 12 ans
Avec cette version 12 ans, Bunnahabhain présente un Single Malt complexe au style marin et non tourbé, ce qui va à l’opposé de la caractéristique principale des whiskies d’Islay.
Ce whisky est non filtré à froid et de couleur or profond.Au nez, il est ample, fin et assez riche avec des notes d’abord maltées, briochées et miellées. L’influence marine est présente sur les algues et les embruns et fait penser à un terreau riche et humide. On retrouve des arômes de fruits cuits (pomme, orange) et secs (amandes).
Une bouche onctueuse et gourmande avec une certaine délicatesse. On apprécie la douceur de l’orge qui prolonge les impressions du nez avec des arômes marqués par la maturation en fûts de xérès : raisins secs, noisette avec une pointe de cumin.
La finale possède de la longueur avec des notes de fruits en rétro-olfaction. Loin d'être le plus typé des Islay, Bunnahabhain 12 ans est cependant un malt avec une belle personnalité et du caractère.
Origine : Ecosse
Type : Single malt whisky
Degré : 46.3°
Volume : 70 cl
Non tourbé
Bunnahabhain Stiuireadair
Un whisky typiquement crémeux et côtier avec des notes de caramel, de noix, de fruits secs et des épices.
Le single malt rend hommage au rivage de la distillerie sur la côte Nord-Est d'Islay.
Il est mûri dans des fûts de sherry de premier et de deuxième remplissage issu de différents emplacements dans les chais pour recréer une "tempête marine" dans le verre.
Une belle robe ambre dorée.
Au nez : toffee, vanille, épices.
Bouche : crémeuse, fruitée, notes de cannelle et de clou de girofle avec une touche iodée.
La finale : longue et fruitée
Origine : Ecosse
Type : Single malt whisky
Degré : 46.3°
Volume : 70 cl
Bunnahabhain Toiteach a Dha
C’est un élégant whisky tourbé de la distillerie Bunnahabhain. Son vieillissement dans des fûts de bourbon et de sherry, se traduit par une délicate douceur du sherry, des arômes d'agrumes fruités et un fumé agréable avec des arômes côtiers subtils et des épices chaudes. Un single malt d'un excellent rapport qualité prix, avec une belle longueur en finale.
Origine : Ecosse
Type : Single malt whisky
Degré : 46.3°
Volume : 70 cl
Tourbé
Bushmills Original Irish
Sa robe est de couleur or pâle brillant.
Au nez : léger, frais, fruité et presque acidulé. Les agrumes caractéristiques (citron) du malt Bushmills dominent, avec une pointe épicée de cannelle, et des notes de pêche et vanille. On retrouve des arômes de crème brulée. Une bouche légèrement sirupeuse et vive, elle tend sur le miel en étant plutôt légère et sucrée. Elle dévoile des parfums de rose, de pâte d’amande et de fruits rouges. Une finale de longueur moyenne et sèche, sur la céréale et les épices.
Origine : Irlande
Type : Single malt whisky
Degré : 40°
Volume : 70 cl
Non Tourbé
Caol Ila 7 ans 2015 Very Cloudy
Comme tous les single malts de la gamme Very Cloudy, il doit son apparence légèrement trouble au fait qu’ils ne sont pas filtrés à froid.
Ce whisky Caol Ila présente un profil aromatique tourbé et huileux souligné par une salinité typique d’Islay.
Il se révèle fumé et salin, soutenu par des notes de charbon, camphre et de citron confit.
Pour amateur de whisky des Iles iodés et tourbés.
Origine : Ecosse
Type : Single malt whisky
Degré : 40°
Volume : 70 cl
Tourbé
Cardhu Amber Rock
Amber Rock est un single malt issu de la distillerie Cardhu dont le processus de vieillissement est particulièrement travaillé par le maître de chais. Fruit d’une double maturation, en fûts de bourbon et de sherry puis en fûts de chêne toastés, ce whisky exhale des arômes fruités, légèrement épicés et de riches notes de vanille et d’épices. Ce whisky single malt est une interprétation plus corsée du caractère rond et fruité de la distillerie Cardhu. Il tire son nom de la robe de son liquide, couleur pierre d’ambre.
Nez : Sucré, avec des notes exotiques de litchi et de poire, équilibrées par la mandarine douce. Les fruits s’effacent ensuite pour laisser place à la richesse de l’arôme malté souligné de caramel, de miel et de sucre d’orge. On décèle également des notes de vanille, de pommes et de poires au sirop, relevées par le clou de girofle.
Bouche : Epicé et rond, les arômes de pommes et de poires douces marinées laissent place aux notes de chêne toasté. Une touche finale à base de guimauve, de chocolat au lait crémeux et de vanille.
Finale : Longue et onctueuse, on retrouve les saveurs d’une cerise acidulée enrobée de chocolat noir, ainsi que le chêne toasté et les agrumes.
- Degré : 40%
- Volume : 70cL
